家庭面包机做面包的方法（家庭面包机怎么制做面包）
2023-06-12 18:05:20来源：互联网
导读 庭面包机做面包的方法，家庭面包机怎么制做面包很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！...
1、材料：面包粉300克，高抗糖酵母4克，炼乳60克，蛋液30克，黄油25克，细糖36克，盐4克。
(资料图片仅供参考)
2、辅料：牛奶142克，水13克。
3、先做中栽，温牛奶溶解酵母，倒入210g面粉，和面。盖上保鲜膜，室温发酵3次。
4、将发酵好的培养基种子撕成小块，放入面包桶中。倒入水、炼乳、蛋液、糖、盐。
5、再倒入90g面粉，将面包桶放入面包机中，盖上面包桶防止揉面时面粉溅出，选择揉面程序10分钟。
6、第一次揉捏后，加入切成小块的黄油。
7、选择揉面16分钟，到完全阶段(手套膜)，盖上盖子发酵30分钟(不同型号面包机揉面时间会有所不同)。
8、取出面团，分成4等份，搓圆，松弛15分钟。
9、把它卷成椭圆形。如果有气泡，压碎它。
10、卷起来，盖上保鲜膜，放松15分钟。
11、向下压，卷成长舌形。
12、再卷起来。
13、放入面包桶，选择发酵档60分钟。
14、发酵的面包胚七八分饱。表面刷全蛋液，或者刷。烘烤35分钟。
15、烘焙完成后，将面包倒出，放凉，放入保鲜袋中，常温保存。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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